La sustentabilidad obliga a repensar estrategias

Por Daniel Aprile

En los últimos años la búsqueda de una mayor sustentabilidad en el negocio de la carne por parte de las empresas se transformó en una imposición de la sociedad hacia varios sectores de la economía. El agro no esta exento a ese pedido y dentro del mundo productivo la ganadería es uno de los rubros más observados.

Más allá de quienes radicalizan sus posturas y plantean un rechazo absoluto hacia la cría de animales para consumo humano, hay un mercado global que demanda eficiencia y certificaciones que confirmen el cumplimiento de las buenas prácticas. En el caso de la producción pecuaria se cuestiona el balance de carbono, ya que cuando la vaca rumia emite oxido nitroso y metano, que son gases de efecto invernadero muy contaminantes para el medio ambiente…

Leer Más…