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Residuos Alimenticios

R80ResiduosAlimentosAproximadamente un tercio (32% en peso) de la producción alimentaria mundial para consumo humano se  pierde o se desperdicia cada año, lo que equivale a  1.300 millones de toneladas, de acuerdo con datos del World Resources Institute. El desperdicio per cápita alcanza un rango de 95-115 kg/año en Europa y Norte América, mientras que en África sub-Sahariana y en Asia Sur/Sureste desciende a un rango de 6-11 kg/año. Cuando se miden en términos de calorías, las pérdidas se reducen a 24%…

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