Agricultura

Durante su exposición en la apertura del 2° Seminario de Biotecnología “Desafíos y oportunidades de la Agro-Biotecnología”, el director del Centro de Estudios Latinoamericanos “David Rockefeller” de la Universidad de Harvard (DRCLAS), el Profesor de Biología Otto T. Solbrig, reflexionó se refirió a la importancia de la biotecnología para el desarrollo de la Argentina. Disertación de Otto Solbrig “El desarrollo de la agro-biotecnología ha sido tomado como símbolo de los males que hoy afligen a la humanidad”, sostuvo Solbrig. “Aunque…

Los integrantes del equipo Slow Food tienen mas protagonismo. La difícil tarea de cuidar los sabores de las comidas, los productos y las maneras de prepararlos A contramarcha del crecimiento de la comida rápida, las hamburguesas de sabor uniforme y los alimentos preparados con fórmulas globales, los integrantes del equipo Slow Food cobran cada vez mayor protagonismo. Grupo polifacético y celoso de las tradiciones alimentarias de diferentes lugares del mundo, y sin perder de vista la potencialidad de hacer negocios,…

Sebastião Pinheiro* Cuando se habla de ingeniería genética o biotecnología, es común que la gente quede fascinada con las fantasías que las empresas nos muestran. En medio de grandes transformaciones sociales, políticas, la prensa interesada presenta a la ¨nueva biotecnología¨, como la ciencia del mañana. El puente para alcanzar el "Admirable Mundo Nuevo". Los conquistadores de nuestros tiempos, apuntan sus carabelas para ese nuevo mundo, un micromundo, capaz de generar grandes riquezas. Como los conquistadores del pasado, los invasores y…

Los productos químicos son, en distintos grados, tóxicos para el hombre y sus animales domésticos, dependiendo de múltiples factores que incluyen el animal, el tipo de producto químico involucrado y la forma en la cual el tóxico ingresa al cuerpo. Esta entrada puede ser en cualquiera de estas tres formas: respiración dentro del aparato respiratorio, por la boca dentro del aparato digestivo, y a través de la piel. También hay una variación en la toxicidad de cada fórmula química, dependiendo…